Fenouil

Choisir le fenouil pourvu d’un bulbes de couleur blanche, sans trace jaunâtre, bien serré et ferme.

Il ne doit pas être éclaté et ligneux. D’une conservation difficile, le stock doit être limité.

A conserver dans un lieu froid et humide.Il est riche en vitamine B, C, E, et en provitamine A.