Le chou vert est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse.

Le chou vert est un légume d'hiver très polyvalent qui peut se déguster de multiples façons, aussi bien cru que cuit

C'est un légume très nutritif de la famille des crucifères, riche en vitamines, en fibres et en antioxydants.